Valentina Codognotto studierte Philosophie und Literaturwissenschaft an der Universität Bologna.

Sie lehrt Opernitalienisch an der Hochschule für Musik „Franz Liszt“ Weimar und war von 2004 bis 2017 an der Hochschule für Musik „Hanns Eisler“ Berlin tätig.

Als Sprachcoach arbeitet sie seit vielen Jahren mit Opernproduktionen und Festivals zusammen, insbesondere im Bereich des barocken Repertoires.

Von 2018 bis 2020 war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin der Internationalen Stiftung Mozarteum Salzburg im Rahmen der Digitalen Mozart-Edition – Libretti & Texte. Darüber hinaus konzipierte und realisierte sie die Monteverdi Digital Text Edition.